นิทรรศการทางวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม
นี้โดยนักข่าว Maryn McKenna ใช้ยาปฏิชีวนะที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตในอาหารไก่ การปฏิบัติดังกล่าวทำให้ไก่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ มีแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะเป็นจำนวนมาก ทั่วโลก จุลินทรีย์ดังกล่าวทำให้มนุษย์เสียชีวิต 700,000 คนในแต่ละปี McKenna ติดตามการเติบโตของวิธีการนี้จากทศวรรษที่ 1940 เรื่องราวบาดใจที่คั่นด้วยการระบาดของโรคและความหละหลวมด้านกฎระเบียบ เมื่อเร็วๆ นี้ เธอแสดงให้เห็นแนวโน้มที่จะห้ามใช้ยาปฏิชีวนะและแทนที่จะปรับโครงสร้างสภาพแวดล้อมในฟาร์มเลี้ยงไก่ หากได้รับอิทธิพลจากไก่ จะเปลี่ยน “เศรษฐกิจเนื้อสัตว์” ทั่วโลก ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
ท้องฟ้าเบื้องล่าง: เรื่องจริงของยอด อวกาศ และความเร็ว
สกอตต์ พาราซินสกี้ กับ ซูซี่ ฟลอรี ลิตเติ้ลเอ (2017)
9781503936706
“ฉันกำลังเดินเหมือนแฟรงเกนสไตน์ แต่มันดีที่สุดที่ฉันมี” ดังนั้นผู้เขียนนักบินอวกาศและแพทย์ Scott Parazynski ในการปีนเขาเอเวอเรสต์ด้วยอาการปวดหลังอย่างรุนแรงเกิดจากการสัมผัสกับแรงโน้มถ่วงเป็นศูนย์ Parazynski มีประสบการณ์ในภารกิจอวกาศ 5 ภารกิจ ทางเดินอวกาศ 7 แห่ง และการคุมขังในฐานะแพทย์ประจำตัวของ John Glenn ผู้บุกเบิกด้านอวกาศ Parazynski เป็นคนที่ติดดินและอดทนอย่างกล้าหาญ คุณอยู่กับเขาทุกนาทีในบันทึกประจำวันที่ทำให้ขนลุกนี้ ขณะที่เขาทะเลาะวิวาทกับเชือกโยงนอกสถานีอวกาศเมียร์ “เย็บ” แผงเซลล์แสงอาทิตย์ไปยังสถานีอวกาศนานาชาติ หรือจ้องมองที่พรมทอแสงดาวจากวงโคจรโลก
การค้าภายใน
นาโอมิ ไฟเฟอร์
สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเยล (2017) 9780300118551 | ISBN: 978-0-3001-1855-1
อวัยวะสำหรับการปลูกถ่ายมีเพียงเศษเสี้ยวของ ‘การเก็บเกี่ยว’ ที่อาจเกิดขึ้นจากซากศพมนุษย์ ในประวัติศาสตร์ที่มีรายละเอียดชัดเจน Naomi Pfeffer เปิดเผยว่ามีการค้าผลิตภัณฑ์หลายร้อยรายการในตลาดสหรัฐฯ และสหราชอาณาจักร ตั้งแต่ผิวหนังสำหรับตกแต่งแผลที่ขา (ที่บรรจุด้วยพลาสติก “เหมือนชีสอเมริกัน”) ไปจนถึงกระดูกที่ผสมลงในสารตรึงสำหรับขาเทียม โดยมุ่งเน้นไปที่กระจกตา ต่อมใต้สมอง และผิวหนัง Pfeffer ได้คลี่คลายจริยธรรมที่ยุ่งเหยิงของอุตสาหกรรมที่ใช้เชื้อเพลิงสำหรับฝังศพ ซึ่งมีวิวัฒนาการมาเป็นเวลากว่าศตวรรษของการทดลองทางการแพทย์และความก้าวหน้าในการสกัดและรักษา “ซากศพ”
อาณาจักรผู้หิวโหย
ลิซซี่ คอลลิงแฮม
Bodley Head (2017) 9781847922700 | ไอ: 978-1-8479-2270-0
นอกเหนือจากทองคำและความรุ่งโรจน์แล้ว ความทะเยอทะยานที่ไม่รู้จักพอสำหรับอาหารต่างประเทศผลักดันผู้นำของจักรวรรดินิยมอังกฤษ ลิซซี่ คอลลิงแฮมแสดงให้เห็นในประวัติศาสตร์เศรษฐกิจอันรุ่มรวยนี้ โดยอาศัยพงศาวดารของทหาร การค้าขาย และในประเทศเพื่อเปิดเผยเส้นทางที่ซับซ้อนซึ่งผลผลิตของทุ่งอาณานิคมและการประมงถูกแบ่งไปยังห้องอาหารของสหราชอาณาจักร การเดินทาง 500 ปีเริ่มต้นด้วยบทบาทของปลาค็อดแห่งนิวฟันด์แลนด์ (‘จอห์นผู้น่าสงสาร’) ในการสำรวจทิวดอร์ และดำเนินไปผ่านเรื่องราวเกี่ยวกับชนชั้นและความโหดร้ายของจักรพรรดิด้วยเหล้ารัมจาเมกา ข้าวแอฟริกัน และอาหารที่น่าตกใจ เช่น แกงอีกัวน่าและหนูพันธุ์ย่าง .
สลัม: ประวัติความอยุติธรรมทั่วโลก
อลัน เมย์นี
Reaktion (2017) 9781780238098 | ไอ: 978-1-7802-3809-8
ผู้คนนับพันล้านคนอาศัยอยู่ในเมืองเงาที่เราเรียกว่าสลัม ประวัติทางสังคมที่ลึกลับของ Alan Mayne ติดตามว่าการรับรู้ของพวกเขาเปลี่ยนไปอย่างไร ชาววิกตอเรียมองว่าพวกเขาเป็นเขาวงกตหรือกระแสน้ำวน — อาณาจักรแห่งอื่น “หัวเลี้ยวหัวต่อ” ทุกวันนี้ มีแนวโน้มที่จะถูกมองว่าเป็นศูนย์กลางของนวัตกรรมที่ยืดหยุ่น ทว่าสงครามของนักพัฒนาในสลัมยังไม่หยุดยิง เป็นการยากที่จะหักล้างการประเมินของ Mayne: “เราประดิษฐ์สิ่งเหล่านี้ขึ้นมาเพื่ออธิบายให้ตัวเราเองทราบถึงลักษณะที่น่าเกลียด ความไม่ลงรอยกันทางตรรกะ และความไม่เท่าเทียมกันทางสังคมของเมืองทุนนิยมสมัยใหม่” ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
