แหล่งถ่านฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรงหินในเวลส์ เบลเยียม เยอรมนี และโปแลนด์เคยเป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมของยุโรป ตอนนี้เหมืองที่เคยกำหนดวิถีชีวิตถูกปิดหรือใกล้สูญพันธุ์ ภายในปี 2050 คนขุดแร่ถ่านหินคนสุดท้ายจะแขวนหมวกของเขา
ในขณะที่ยุโรปพร้อมที่จะเปลี่ยนไปสู่เศรษฐกิจปลอดคาร์บอน เกษตรกรผู้เลี้ยงเนื้อกังวลว่าพวกเขากำลังเผชิญกับชะตากรรมเดียวกัน
การทำฟาร์มทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ประมาณหนึ่ง ในสิบ ของสหภาพยุโรป และหนึ่งในสาเหตุของปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือเนื้อวัว ซึ่งมีผลกระทบต่อสภาพอากาศที่สูงกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ส่วนใหญ่ กลุ่มจะต้องแก้ไขหากจำเป็นต้องบรรลุเป้าหมายในการทำให้สภาพภูมิอากาศเป็นกลางภายในปี 2593
“การบริโภคและการผลิตเนื้อวัวในประเทศที่มีรายได้
สูงจะต้องลดลงประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ หากเราต้องการหลีกเลี่ยงระดับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เป็นอันตราย และรักษาภาวะโลกร้อนให้ต่ำกว่า 2 องศา” มาร์โค สปริงมันน์ นักวิจัยอาวุโสด้านสาธารณสุขของประชากรกล่าว มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด.
“การพูดในเชิงวัฒนธรรม ภาคธุรกิจยังคงต่อต้านอย่างรุนแรง” — Marco Contiero ผู้อำนวยการนโยบายการเกษตรของ Greenpeace EU
อนาคตที่ไร้เนื้อสัตว์กำลังสร้างความหวาดกลัวให้กับกลุ่มเกษตรกรผู้มีอำนาจของทวีปและพันธมิตรทางการเมือง
โรมาน ซานตาลลา เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ซึ่งเป็นผู้นำแผนกปศุสัตว์ของสหภาพเกษตรกรรายย่อย กล่าวว่า “ผมเชื่อว่าจะมีการเลี้ยงปศุสัตว์น้อยลง แต่น่าเสียดาย” โรมาน ซานตาลลา เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน กล่าว
รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรของสเปน หลุยส์ พลานาส
ได้เรียกร้องให้สหภาพยุโรปของเขาต้องหลีกเลี่ยงการใช้ “แนวทางที่วิพากษ์วิจารณ์ทั่วไปมากโดยไม่มีความแตกต่าง” ในการทำฟาร์มปศุสัตว์
การผลักดันกลับเป็นส่วนหนึ่งของการต่อสู้ในวงกว้างเพื่อต่อต้านการเปลี่ยนแปลงที่อาจทำให้แนวทางการทำฟาร์มยาวนานหลายศตวรรษและพลิกโฉมสหภาพยุโรปอย่างมาก แม้จะมีการปฏิรูปมาหลายปี แต่นโยบายเกษตรร่วมยังคงเป็นโครงการที่ใหญ่ที่สุดของกลุ่ม โดยกลืนกินงบประมาณไปเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์
“ในเชิงวัฒนธรรม ภาคธุรกิจยังคงต่อต้านอย่างรุนแรง” มาร์โก คอนติเอโร ผู้อำนวยการนโยบายการเกษตรของกรีนพีซสหภาพยุโรป กล่าว
ไม่ใช่ว่าการทำฟาร์มไม่ได้ทำเสียงที่ถูกต้อง อีกา ใน บรัสเซลส์กล่าวว่าการเกษตรของสหภาพยุโรปลดการปล่อยมลพิษลงหนึ่งในห้าตั้งแต่ปี 1990 แต่นั่นไม่เพียงพอ – และยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ Guy Pe’er จาก iDiv ศูนย์วิจัยความหลากหลายทางชีวภาพเชิงบูรณาการของ เยอรมัน พบว่าการปล่อยมลพิษทางการเกษตรเพิ่มขึ้นอีกครั้งหลังจากปี 2555
Pe’er กล่าวว่าการคำนวณของคณะกรรมาธิการยุโรปว่าการเกษตรมีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกร้อยละ 10 ของกลุ่มควร “อย่างน้อยสองเท่าหากไม่เพิ่มขึ้นสามเท่าเมื่อคุณรวมการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินนอกสหภาพยุโรป” ส่วนใหญ่มาจากเนื้อวัวที่นำเข้า
กลยุทธ์ Farm to Fork ของกลุ่ม แผนอาหาร
และการเกษตรของ European Green Deal กล่าวว่า “ระบบอาหารยังคงเป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”
Janusz Wojciechowski กรรมาธิการการเกษตรแห่งยุโรป กล่าวกับนักข่าวว่า ประเทศสมาชิกจะต้อง “ถูกบังคับ” ให้ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงสัตว์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลงสีเขียว
เกษตรกรจำนวนมากรู้สึกว่าอุตสาหกรรมที่กำลังดิ้นรนเพื่อสร้างผลกำไรกำลังเผชิญกับข้อกำหนดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากเกินไป
กลยุทธ์ Farm to Fork ตั้งเป้าหมายปี 2030 ในการลดปุ๋ย 20% ซึ่งมักใช้เพื่อช่วยในการปลูกอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังร้องเพลงอย่างชัดเจนถึงคุณธรรมด้านสิ่งแวดล้อมของ “การหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นโดยใช้เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปน้อยลงและผักและผลไม้มากขึ้น”
Janusz Wojciechowski กรรมาธิการการเกษตรแห่งยุโรป กล่าวว่า ประเทศสมาชิกจะต้อง “ถูกบังคับ” ให้ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงสัตว์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลงสีเขียว | Olivier Hoslet / EPA
คนอื่นๆ เชื่อว่าการลดการเกษตรของสัตว์จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีการสั่นคลอนของนโยบายเกษตรร่วมของสหภาพยุโรป CAP เป็นเป้าหมายของความโกรธแค้นจากนักวิทยาศาสตร์และองค์กรพัฒนาเอกชนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากเงินอุดหนุนของสหภาพยุโรปส่วนใหญ่จะจ่ายโดยพิจารณาจากจำนวนเกษตรกรที่เป็นเจ้าของที่ดินมากกว่าสิ่งที่พวกเขาทำ
สปริงแมนแนะนำว่าด้วยการลดการเกษตรกรรมของสัตว์อย่างสิ้นเชิง ซึ่งกินพื้นที่มากถึง 68 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ทำการเกษตรทั้งหมดในกลุ่ม ทำให้มีพื้นที่สำหรับปลูกผลไม้ ผัก หรือพืชโปรตีน หรืออาจปล่อยที่ดินให้ปลูกใหม่ ส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ
เมื่อต้องเผชิญกับอนาคตที่ต้องใช้ผักมาก
จึงมีความพยายามที่จะดูว่าการเลี้ยงโคเนื้อสามารถรักษาไว้ได้หรือไม่ หากมีการเปลี่ยนจากแบบจำลองทางอุตสาหกรรมไปสู่ระบบที่เข้มข้นน้อยกว่า ซึ่งอาจทำให้ทั้งเกษตรกรและนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมพอใจ
คณะกรรมาธิการยุโรปสนับสนุนรูปแบบการเลี้ยงเนื้อวัวที่ ” กว้างขวาง ” ซึ่งวัวกินหญ้าบนทุ่งหญ้ามากกว่ากินอาหารสัตว์จากถั่วเหลืองที่นำเข้าซึ่งมักปลูกโดยใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง
“สุดท้ายแล้ว สิ่งที่คุณกำลังพูดถึงภายในปี 2050 คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวที่ดูเหมือนของที่เราไม่คิดว่าจะกินทุกวัน” — ลอร่า เวลเลสลีย์ นักวิจัยจากสถาบันนโยบาย Chatham House ในลอนดอน
“ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ถาวรจะกักเก็บคาร์บอนไว้ในดิน และนี่คือวิธีการผลิตประเภทหนึ่งที่เราต้องการรักษาและส่งเสริมในอนาคต” เจ้าหน้าที่ด้านการเกษตรระดับสูงคนหนึ่งของสหภาพยุโรปกล่าวกับนักข่าวในระหว่างการบรรยายสรุปเรื่อง Farm to Fork
แต่สปริงมันน์กล่าวว่าการวิจัยเบื้องต้นของเขาแสดงให้เห็นว่าแม้การเปลี่ยนแปลงแบบนั้นจะไม่ทำเคล็ดลับ
“แค่มีเรื่องเล่าที่เรากำจัดเนื้อหาที่เข้มข้นทั้งหมดและย้ายทุกอย่างให้ครอบคลุม ดูเหมือนจะไม่เพียงพอเช่นกัน” สปริงแมนน์กล่าว “คุณยังคงมีการปล่อยมลพิษโดยตรงและมักจะปล่อยมลพิษทางอ้อมด้วย”
หากความกังวลเรื่องสภาพอากาศมีมากกว่า การโต้เถียงเรื่องเบอร์เกอร์และสเต็กจะกลายเป็นเรื่องยาก งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าเนื้อวัว 1 กิโลกรัมสร้างก๊าซเรือนกระจก 27 กิโลกรัม มากกว่าเนื้อหมู 2 เท่า มากกว่าไก่ 3 เท่า และมากกว่าบร็อคโคลี่ 14 เท่า
นั่นเป็นเหตุผลที่เกษตรกรบางคนหวังว่าความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในด้านพันธุศาสตร์และการทำฟาร์มดิจิทัลจะช่วยให้การผลิตเนื้อวัวดำเนินต่อไปโดยไม่ลดทอน แต่ด้วยการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่น้อยลง
จอห์น รอยล์ หัวหน้าที่ปรึกษาด้านปศุสัตว์
ของสหพันธ์เกษตรกรแห่งชาติของสหราชอาณาจักร กล่าวว่า “ฉันอยากจะคิดว่าเรายังคงผลิตเนื้อวัวในปริมาณที่เราอยู่ในขณะนี้ [ในปี พ.ศ. 2593] ถ้าไม่มากกว่านั้น”
แต่มุมมองดังกล่าวอยู่ภายใต้การโจมตีจากห้องทดลอง ซึ่งนักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงซึ่งมีผลกระทบต่อสภาพอากาศต่ำกว่า และใน 30 ปี รสนิยมของผู้บริโภคอาจแตกต่างกันมาก
ผู้คนกว่า 400,000 คนทั่วโลกหันมาทานมังสวิรัติในเดือนมกราคม โดยมีจำนวนเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวในสองปีตามการระบุของ NGO Veganuary
ลอร่า เวลเลสลีย์ นักวิจัยจากสถาบันนโยบาย Chatham House ในลอนดอนกล่าวว่า “สุดท้ายแล้วสิ่งที่คุณพูดถึงภายในปี 2050 ก็คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวที่ดูเหมือนของที่เราไม่คิดว่าจะกินทุกวัน” “นั่นมีผลอย่างมากต่อความเป็นอยู่ของเกษตรกร … แน่นอนว่าจะต้องมีการต่อต้านการเปลี่ยนแปลง”
เกษตรกรบางคนยังคงรู้สึกว่าพวกเขามีอนาคต ซึ่งแตกต่างจากคนงานเหมืองถ่านหิน
“ฉันคิดว่าผู้คนมักจะต้องการเนื้อสัตว์ พวกเขาตระหนักดีถึงคุณภาพ คุณต้องทำทุกอย่างเพื่อให้ผู้คนไม่รู้สึกผิดเมื่อกินเนื้อสัตว์” รอยล์กล่าวฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง
